L'Omelette Norvegienne

Bonjour à toutes et à tous. Aujourd'hui, je vous fais partager la recette d'un dessert très rafraichissant et plein de sucre, pour récupérer juste après le "ftor"; c'est "l'omelette Norvégienne".

En fait, d'après son histoire, elle ne serait pas tout à fait Norvégienne... Enfin, nous n'allons pas faire un cours de géographie... revenons donc à nos casseroles!

Pour la génoise :

- 2 oeufs

- 50 gr de sucre en poudre

- 50 gr de farine

- 15 gr de cacao en poudre

Pour la meringue :

- 3 blancs d'oeufs

- 150 gr de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

+ 1 litres de glace au chocolat

Préparation de la génoise

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes et le sucre. Ajouter la farine et le cacao.

Battre les blancs en neige et les incorporer dans le mélange précédent.

Beurrer votre moule et le garnir de la préparation obtenue.

Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que la génoise soit  souple au toucher, puis démouler.

Dans une jatte, battre les blancs avec une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre. Dès que les blancs commencent à prendre  verser le sucre restant et continuer de battre jusqu'à obtention d'une consistance épaisse et brillante.

Déposer la génoise sur une plaque allant au four et garnir d'une pyramide boules de glaces.

Recouvrir totalement  cette pyramide de blancs en neige et congeler OU cuire directement au four préchauffé 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée, puis servir immédiatement.

Bon appétit!